Hjem
Grønn currypasta
Grønn currypasta

Grønn currypasta

Oppskrift av: Art of Taste
10 minutter
Saus, dressinger og marinader

Ingredienser

8 porsjoner

  • 5 stk

    medium store grønn chili

  • 2

    sjalottløk (grovt kuttet)

  • 5 cl

    ingefær

  • 2 fedd

    hvitløk

  • 1 bt

    frisk koriander, med stilt

  • 2 stk

    sitrongress tilker

  • 1 stk

    lime (skall og juice)

  • 8 stk

    kaffir lime blader (hvis du ikke finner dette, kan du bruke skallet av en ekstra lime i stedet)

  • 1 ss

    korianderfrø (knust i en morter)

  • 1 ss

    spisskum, malt

  • 1 ss

    malte, svarte pepperkorn

  • 2 ss

    thailandsk fish sauce (eller en light soyasaus)

  • 3 ss

    olivenolje

    • Slik gjør du det:

    Kjør alle ingrediensene i en miksmaster i 20 sekunder om gangen. Skrap ned sidene i bollen hver gang til det er dannet en myk pasta. Oppskriften er hentet fra bbc.co.uk/food.