Grunndeig glutenfri pizza

Grunndeig glutenfri pizza

Pizza er utrolig enkelt å lage, og noe alle fire hjemme hos oss faktisk spiser om jeg lager den mild på smak. Jeg synes dessuten det er utrolig godt å ha med meg pizza som lunsj på jobb. Men pizza er ikke bare den tradisjonelle, jeg liker å eksperimentere, og her har du to ulike pizzavarianter - helt uten gluten og melk! Skal du lage krans, anbefaler jeg å doble porsjonen.

Kathrine Kragøe Skjelvan
60 minutterBakverk

Ingredienser

3 dlvann
1 sstørrgjær
2 tshonning
300 gSchär bread mix
2 tsfiberhusk
50 gGlutenfritt havremel
4 ssolivenolje

Slik gjør du det

Bland vann, honning og tørrgjær og la stå under lokk i 5-10 minutter.
Ha i 3/4 av melet og rør klumpfritt. Ha så over fiberhusk og mer og mer mel til du har en fast og fin deig. Hell over olivenolje og rør godt. Dryss en neve havremel over og kna deigen sammen.
Ønsker du å lage krans, bør du lage dobbel porsjon av deigen. Når deigen er ferdig, lager du tre like store emner av deigen som kjevles tynne. Legg leivene lagvis med godt med fyll mellom. Sett deretter et glass i midten, og skjær 16 like store snipper ut fra glasset. Tvinn dem annen hver mot venstre og høyre og legg to og to intill hverandre og klem endene sammen.
Heves med fyllet i over varmt vann før den stekes. Steketid ca 15-20 minutter på 245 grader til bakverket er gyldent og sprøtt.
Ønsker du å bake pizzastrut, kjevler du ut en stor leiv som du fyller med det fyllet du ønsker - her med blant annet vegansk ost. Rull den deretter sammen, og hev med fyllet i over varmt vann før den stekes.
Steketid ca 15-20 minutter på 245 grader til bakverket er gyldent og sprøtt.