Havre- og hirsepannekaker
Pannekaker på lyst mel er det ikke mye mat i - så hvorfor ikke bytte ut det lyse melet med noe litt mer spennende? Her har jeg foreslått havre og hirse
Oppskrift av: Kathrine Kragøe Skjelvan
Ingredienser
4 stk
egg3.5 dl
lyst glutenfritt mel2.5 dl
Glutenfritt havremel1 dl
Hirsemel1 ts
bakepulver1 l
Mandelmelk4 ss
Smeltet melkefri margarin1 klype
saltSlik gjør du det:
Pisk eggene og ha i alt det tørre.
Tilsett væsken og rør godt. Ha i smeltet margarin og salt og rør igjen.
La røren stå og svelle i ca 20 minutter før steking, og spe med væske om du synes røren er for tykk.
Serverer du dem til middag hører flesk og blåbærsyltetøy med!
Tips
Du kan erstatte hirse med bokhvete om du ønsker det, eller eksperimentere deg frem med andre melsorter du liker.
Liker du tynne pannekaker? Da er trikset mitt å ha i mer væske og 0,5 ss fiberhusk. Da klarer du å lage ordentlig tynne og fine pannekaker.
Bruk hvetemel om du tåler det i stedet for fint glutenfritt mel
Bruk melk og smør om du tåler meieriprodukter
Tåler du ikke nøtter bruker du en plantemelk du tåler som feks. soya.