Smelt sammen smør, brunt sukker og honning i en kjele. I mellomtiden blander du sammen hvetemel, bakepulver, kanel og ingefær i en bolle. Pisk lett sammen eggene og rør inn både dem og smørblandingen. Rør det sammen med en sleiv til du har fått en glatt røre.

Hell røren over i den smurte formen og sett den på den nederste rillen i stekeovnen. Stek kaken i 35–40 minutter. Sjekk om kaken er gjennomstekt ved å stikke en kakepinne midt i. Kommer pinnen tørr ut, er kaken ferdig. La kaken avkjøles på en bakerist før du tar av formen.

Ha smøret og melisen til glasuren i en bolle og rør det sammen til du får en helt klumpfri og fin glasur. Vask sitronen godt før du river det gule av skallet med den fine siden på rivjernet ditt. Rør inn både skallet og saften. Smak deg fram før du har i all sitronsaften. Er glasuren litt for tørr, sper du den med litt melk.

Fordel glasuren rundt kaken. Her pynter jeg kaken med tørkede blad fra ringblomst.