Røren i oppskriften holder rikelig til en stor panne. Hell cirka en centimeter opp i pannen og legg på lokket. Stek på svak varme slik at den ikke blir brent.

To sider

Bunnen skal stekes på to sider. Etter en halv time kan du sjekke om den er ferdig på den ene siden. Da løsner du forsiktig på kaken, er den fast nok i bunnen til at den kan sklis over på en tallerken, så gjør du nettopp det.

Snu bunnen

Snu pannen, løft tallerkenen opp i pannen og snu hele stasen. Det er en fordel om du har fått litt smør i pannen først. Stek til bunnen er gjennomstekt og legg den tilbake på tallerkenen.

Stek eplene

Skrell eplene og lag båter. Rull eplene i kanel og sukker. Legg godt med smør i pannen og spre eplene ut i et fint mønster. Strø litt ekstra sukker i pannen. Stek på svak varme til eplene er møre og sukkeret har fått en seig konsistens.

Epler møter bunn

Nå er det på tide å la bunnen møtte toppen. Dytt eplene litt inn mot midten i pannen. Legg kakebunnen på eplene. Legg en tallerken på bunnen og snu rundt. Dette blir litt gris og det er varmt, så legg et håndkle over nederste del av armen.