Cottage cheese

Cottage cheese er en ostemasse laget av skummet melk og tilsatt fløte og salt. Inneholder kun 4 prosent fett. Den bløte, kornete ostemassen er skilt ut fra melken ved hjelp av løype og syrekultur. Den er ikke gjæret eller modnet, men et ferskt produkt på linje med søt melk. Bør brukes i løpet av 7–14 dager. Cottage cheese er en god kilde til protein og kan for eksempel spises i salater, sammen med syltetøy eller alene.