Ingredienser

Sjokoladebunn

275 ghvetemel
450 gsukker
125 gkakao
2.25 tsbakepulver
2.25 tsnatron
1 tssalt
3 stkEgg, romtemperert
1 stkEggeplomme, romtemperert
300 mlkulturmelk
60 mlRømme eller kulturmelk
240 mlVarm kaffe
180 mlMatolje
2 tsvaniljesukker

Mørk sjokoladekrem

60 gkakaopulver
115 mlVarm kaffe, eller kokende varmt vann
350 gsmør, romtemperert
100 gmelis
0.25 tssalt
400 gMørk sjokolade, smeltet
250 gMascarpone eller philadelphiaost, romtemperert

Pynt

12 stkKit-kat eller Kvikk Lunsj-sjokolade
1 stkKakestrø
1 stkBursdagslys

Slik gjør du det

Fremgangsmåte kakebunn
Sett ovnen på 180 ºC.
Spray tre former på 20 cm med matfett og dekk bunnen med bakepapir.
Sikt sammen hvetemel, kakao, bakepulver og natron i en stor bolle.
Hell det så i en mikser og tilsett sukker, egg, kulturmelk, rømme og matolje.
Pisk det hele i 2 minutter.
Fjern bollen fra mikseren og vend forsiktig inn kaffe.
Fordel røren i formene.
Stek på 180 grader i ca. 20-25 minutter.
Avkjøl i formen i 10 minutter, snu kakene, ta bort bakepapir og la det avkjøles helt på en rist.
Fremgangsmåte sjokoladekrem
Smelt sjokoladen, avkjøl helt og sett det til side så lenge.
Miks smør og melis helt fluffy.
Bland kakaopulver og kaffe (evt. vann)
Tilsett avkjølt sjokolade, kakaoblanding i smør- og melisblandingen.
Miks det raskt luftig.
Miks mascarpone, eller philadelphiaost, til det er luftig.
Dekorer kaken.
Slik setter du sammen kaken
Legg den første kakebunnen på et brett som passer i kjøleskapet- Jeg legger en silikonmatte under, men bruk gjerne bakepapir.
Ha litt av kremen på den første kakebunnen med en palett (stekespade), og bre utover hele kakebunnen.
Gjenta prosessen med den neste kakebunn, legg på toppen til slutt gjerne opp og ned.
Ved å legge den opp og ned får du en mer rett bunn på toppen.
Stryk hele kaken med litt krem og sett den kaldt i en time, eller gjør det etter at du tar den ut av kjøleskapet.
Jeg dekker kaken med litt plastfolie når den står kaldt. Sett kremen på kjøkkenbenken.
Ta kaken ut av kjøleskapet, dekk det med resterende krem. Bruk gjerne en palett for å få toppen glatt (se video øverst hvordan du gjør dette).
Fest kit kat-sjokoladekjeks eller kvikk lunsj-sjokolade rund helt kaken.
Dryss eventuelt litt kakestrø på toppen.