Smelt og avkjøl smøret. Pisk egg og sukker til eggedosis og bland inn det tørre vekselsvis med smør og kefir. Rør forsiktig til du har en jevn og klumpfri røre.

Ha røren i en stor, bakepapirkledd langpanne (30 x 40 cm). Stek kaken midt i ovnen ved 200 grader i ca. 20 min (sjekk med kakenål at akaen er gjennomstekt). Avkjøl kaken i formen. Hvelv kaken ut av formen og fjern bakepapiret.

Kok opp fløten sammen med sukker, sirup og halvparten av smøret i en tykkbunnet kjele. La blandingen koke til den har fått en tykk konsistens og en lysebrun farge, ca. 10-15 min. Ha i sjokoladebiter og resten av smøret og la karamellsausen kjøles ned.

Server kaken sammen med karamellsausen og friske jordbær.