Ostekake med gelelokk

Name: Ostekake med gelelokk
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Dessert

Enkel ostekake laget med gele i fyllet og på toppen

Oppskrift av: Elin Vatnar Nilsen

120 minutter

6 porsjoner

250 g

Digestive

100 g

250 gl

75 g

2.5 dl

2 ss

0.5 stk

3 dl

1 pk

Topping: 1 pakke jordbærgele 2.5 dl vann

Jordbær

1. Knus kjeks i en foodprocessor eller i en pose med en kjevle. Tilsett smeltet smør og klem godt ut i en 24-25 cm springform. Settes i kjøleskap.

2. Kok opp 2.5 dl vann og rør ut sitrongeleen. Avkjøles.

3. Pisk sammen kremost (for eksempel Philadelphia), melis og sitornsaft + skall.

4. Pisk kremfløte til slapp krem og bland med kremosten.

5. Rør sammen de to kremene og tilsett avkjølt gele (den må ikke være varm, men ha romtemperatur).

6. Hell blandingen i springformen og sett i kjøleskap.

7. Når kremen har stivnet - kok opp 2.5 dl vann og rør ut jordbærgeleen. Avkjøl.

8. Skjær små hakk i jordbærene, del dem, og legg på kaken. Hell på HELT avkjølt jordbærgele. Settes i kjøleskap igjen til den har stivnet.