Ostekake med nøttetopping

Knus kjeksen i en hurtig­mikser. Smelt smør og bland det med kjekssmulene.

Trykk kjeksblandingen ut i porsjonsformer.

Kok opp vann og rør ut gelépulveret i vannet. Avkjøl.

Pisk sammen kremost, fløte, crème fraîche og melis til en klumpfri krem.

Hell sitrongeleen i en tynn stråle i ostekremen. Bland godt.

Fordel kremen over kjeks­bunnene i porsjonsformene.

Sett kjølig i 3–4 timer eller natten over.

Nøttetopping: Rist nøttene i en tørr panne, skru ned varmen og tilsett honning og vann.

Bland alt sammen og dryss på litt havsalt.

Fordel nøtteblandingen over porsjonskakene ved servering.