Hjem
Ostekake med sitron og rømme
Ostekake med sitron og rømme

Ostekake med sitron og rømme

Ostekake slår aldri feil, og un­der det fris­ke og syr­li­ge røm­me­lok­ket på denne varianten er det litt av hvert av god­sa­ker!

Oppskrift av: Anita Bakker
Kake

Ingredienser

  • 200 g

    sjokoladekjeks

  • 1 ts

    kanel, malt

  • 5 ss

    smør, smeltet

    • Ostekrem

  • 600 g

    kremost naturell

  • 150 g

    sukker

  • 4 stk

    egg

  • 2 ts

    vaniljesukker

  • 1 stk

    sitron, saften av den

    • Rømmelokk

  • 3 dl

    rømme

  • 3 ss

    sukker

  • 2 ss

    sitronskall, revet

    • Slik gjør du det:

    Knus kjek­sen i en hur­tig­mik­ser og bland inn ka­nel og smel­tet smør. Legg ba­ke­pa­pir i bun­nen av ka­ke­for­men. Trykk kjeks­blan­din­gen jevnt ut i bun­nen av for­men (spring­form 22 cm i dia­me­ter). Stek i ovnen ved 170° i ca. 15 min.
    Rør os­ten glatt og visp inn suk­ker litt et­ter litt, bruk en vis­per. Til­sett sit­ron­saft og va­nil­je­suk­ker. Rør inn eg­ge­ne ett og ett til en fin og glatt tykk røre.
    Hell os­te­mas­sen over bun­nen og stek ka­ken ved 150° i ca. 45 min til os­te­mas­sen er fast.
    Visp sam­men røm­me, suk­ker og re­vet sit­ron­skall. Hell blan­din­gen for­sik­tig over ka­ken og stek vi­de­re i ca. 5 min.
    Sett ka­ken kjø­lig i minst 4 ti­mer el­ler til da­gen et­ter.
    TIPS! Erstatt kjeksene med glutenfrie kjeks.