Hjem
Ostekake med tørkede frukter
Ostekake med tørkede frukter

Ostekake med tørkede frukter

En smaksbombe av en ostekake med tørkede frukter og konjakk!

Oppskrift av: Anita Bakker
Kake

Ingredienser

Bunn

  • 225 stk

    Pepperkaker

  • 100 g

    smør

    • Fyll

  • 5 pl

    gelatin

  • 0.5 dl

    vann, kokende

  • 3 dl

    kremfløte

  • 1 dl

    sukker

  • 250 g

    kremost med mandarin og ananas

  • 125 g

    kremost naturell

  • 2 dl

    Tørkede frukter (aprikos, fiken, svisker)

  • 3 ss

    konjakk

    • Pynt

  • 2 ss

    Granateplefrø

    • Slik gjør du det:

    Pepperkakene knuses og blandes med smeltet smør. Sett en kakering på et fat og trykk pepperkakeblandingen ned på fatet slik at bunnen blir fast. Avkjøl i kjøleskapet mens du tilbereder resten av ostekaken.
    Legg gelatinplatene i vann, ca. 5 minutter.
    Visp fløten til krem sammen med sukkeret. Bland inn kremosten og rør til en glatt krem. Grovhakk tørkede frukter og bland forsiktig inn i ostekremen sammen med konjakk.
    Klem vannet ut av gelatinplatene og løs dem opp i ca 0,5 dl kokende varmt vann. Avkjøl litt før den røres inn i kremen. Fordel kremen over pepperkakebunnen. Sett kaken kjølig i minst 4-5 timer, gjerne natten over.
    Pynt med granateplefrø, eller annen pynt som du har for hånden.
    TIPS: Rød saus eller bringebærsaus passer veldig fint til denne ostekaken.