Små dobble brød fylt med ost, skinke og sardellfileter, vendt i melk/eggeblanding og stekt i olje. Skjær skorpen av formloff. Skyll av sardellfileter og tørk godt av dem. Legg skiver av mozzarellaost og sardellfileter på en skive, legg skinke på en annen skive og legg så disse skivene sammen. Klem godt sammen. Visp sammen melk, hvetemel, egg, salt og pepper. Vend de dobble skivene i røren og legg de så på en tallerken i ca 15 min før de stekes i stekepanne i olivenolje ved middels varme.