Hjem
Populære cupcakes med Oreo
Populære cupcakes med Oreo

Populære cupcakes med Oreo

Disse cupcakesene med Oreo faller garantert i smak blant barna!

Oppskrift av: Manuela Kjeilen
Bakverk

Ingredienser

  • 3.5 dl

    Helmelk, romtemperert

  • 2 ts

    Vaniljeekstrakt

  • 0.5 stk

    vaniljestang, bare frøene

  • 7 stk

    Store eggehviter, romtempererte

  • 400 g

    Hjemmelaget Cake flour (oppskriften finner du under)

  • 400 g

    sukker

  • 4 ts

    bakepulver

  • 0.5 ts

    salt

  • 170 g

    Usaltet smør i terninger, kaldt

  • 1 pk

    Oreo-kjeks, delt opp i biter

    • Cake Flour:

  • 125 g

    hvetemel

  • 1 ss

    Potetmel eller maisenna

    • Hvit sjokoladefrosting:

  • 200 g

    Usaltet smør

  • 150 g

    melis

  • 200 g

    Smeltet hvit sjokolade, avkjølt

  • 150 g

    kremost

  • 1 ts

    Vaniljeekstrakt

    • Slik gjør du det:

    Cake flour:Bland inn 1 ss potetmel eller maisenna per 125 g hvetemel. Sikt dette sammen minst fem ganger.
    Cupcakes:Forvarm ovnen til 180 ºC.
    Finn frem to muffinsbrett med muffinsformer og sett demtil side så lenge.
    Bland sammen helmelk,vaniljeekstrakt, vaniljefrø og eggehviter i en bolle og sett til siden.
    Ha cake flour, sukker, bakepulver og salt i en miksebolle og miks dette lettsammen.
    Tilsett smør, litt om gangen, og fortsett å mikse til alt erblandet og ligner på brødsmuler. Dette tar ca. 3 minutter.
    Tilsett melkeblandingen og miks på lav hastighet til den er godt blandet inn.
    Skru opp til høy hastighet og miks i ca. 5 minutter.
    Hvis du vil ha vanlige, hvite cupcakes fordeler du røren mellom formene nå.
    Jeg knuser Oreo-kjeksene og blander dem inn i røren før jeg fordeler denmellom formerne.
    Frosting: Ha smør i en miksebolle sammen med melis ogmiks til det er luftig.
    Tilsett smeltet hvit sjokolade (avkjølt) og kremost, og fortsett åmikse til blandingen er jevn og luftig.
    TIPS: Sett bollen med glasuren i fryseren i 5–10 minutteretter at du har pisket den, og pisk den deretter luftig igjen. Da blir den mer stabil, og dermed enklere å dekorere med.
    Topp hver kremtopp med en Oreo-kjeks om ønskelig.