Hjem
Red velvet cupcakes med ostekrem
Red velvet cupcakes med ostekrem

Red velvet cupcakes med ostekrem

Kanskje verdens beste, og i hvert fall mest berømte, cupcakes. Oppskriften er fra norske Chopcakes.

Christopher Sjuve
30 minutter
Bakverk

Ingredienser

  • 4 stk

    egg

  • 7 dl

    sukker

  • 7 dl

    hvetemel

  • 2 ts

    natron

  • 1 ts

    salt

  • 2 ss

    kakao

  • 5 ss

    vaniljesukker

  • 2 ss

    hvitvinseddik

  • 2 dl

    olje(smaksfri, for eksempel soyaolje)

  • 5 dl

    kefir

  • 6 ss

    rødkonditorfarge(1 ss tilsvarer en flaske)

    • Slik gjør du det:

    Pisk egg og sukker. Bland så alle de tørre ingrediensene for seg. Ha i dette sammen med olje og melk. Ta i konditorfarge til slutt. Stek på 175 grader (jeg bruker både under og overvarme med varmluft) ca 15 min.Dette er til ca 3 brett med 12 cupcakes. Vil du kun lage et brett så er det bare å dele på 3.

    Glasuren lager du slik

    3 pk kremost150 g smør250 g melis1 ts vaniljesukker Bland smør og halvparten av melisen.Ha i kremosten, vaniljesukker og resten av melisen, og bland alt. Ha ostekremen i en sprøytepose, og lag fine topper på muffinsene. Pynt etter smak.