Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Sikt mel og bakepulver sammen og vend det forsiktig inn i eggedosisen. Bre røren utover en bakepapirkledd langpanne. Stek kaken midt i stekeovnen ved 200 grader i 8-10 minutter.

Legg et ark bakepapir på benken og strø sukker på. Hvelv rullekaken på papiret og la formen ligge over kaken til den er avkjølt.

Smør på et passe lag med syltetøy, rull kaken sammen og legg den kjølig med skjøten ned.