Hjem
Saftig eplekake
Saftig eplekake

Saftig eplekake

Denne eplekaken er saftig inni og sprø på toppen. En sikker vinner.

Oppskrift av: Tove Holter
Kake

Ingredienser

  • 5 stk

    egg

  • 4 dl

    sukker

  • 2 ts

    vaniljesukker

  • 7 dl

    hvetemel

  • 4 ts

    bakepulver

  • 1 dl

    skummet melk

  • 150 g

    smør, bremykt steke og bake

  • 4 stk

    epler

  • 3 stk

    epler

    • Toppen

  • 2 ts

    kanel, malt

  • 50 g

    brunt sukker

  • 6 stk

    Bixit kjeks

    • Slik gjør du det:

    Denne kaken ble stekt i en liten langpanne (27 x 38 cm).
    Smelt smøret og avkjøl det.
    Pisk egg, sukker og vaniljesukker godt. Tilsett mel, bakepulver, melk og smeltet smør litt og litt og om hverandre.
    Lag eplemos av 4 epler og skjær 3 epler i små biter (eller annen ønsket størrelse).
    Rør forsiktig inn eplemosen. Ha røren i en liten bakepapirkledd langpanne, og ha så eplebitene utover kaken, og trykk dem godt nedi røra.
    Ingrediensenen til den sprø toppen ble knust og blandetmed stavmikser, før jeg strødde det utover røra.
    Kaken ble stekt på 200 grader i 40 minutter midt i ovnen.