Saftige sveler

Visp egg og suk­ker til eg­ge­do­sis. Til­sett melk og smør.

Bland mel med nat­ron og hjor­te­takk­salt og sikt det i eg­ge­do­si­sen. Bland alt til en klum­p­fri røre.

Varm ste­ke­pan­nen til den er mid­dels varm, og stek sve­le­ne på begge si­der. Det er ikke nød­ven­dig med smør i pan­nen.

Legg sve­le­ne på rist, og ser­ver dem ny­stek­te med brun­ost eller syl­te­tøy.