Sildekaker med løk

Rens og fileter silden. Skinnet kan sitte på. Mal fisken og rør inn salt, potetmel og pepper. Spe raskt med melken. Form flate kaker som stekes i smør eller margarin i 2-3 minutter på hver side. Rens og skjær løken i tynne skiver. Stek dem brune og myke i smør eller margarin. Server sildekakene med løk og salat med rømmedressing. Tips: Makrell og sei kan brukes som sild. Seifileten må være uten skinn.