Sitruskake med revet marsipan

Sitruskake med revet marsipan

Saftig formkake med smak av appelsin.

Oppskrift av: Elin Vatnar Nilsen

45 minutter

Ingredienser

6 porsjoner

250 g

225 g

3 stk

225 g

2 ts

1 stk

appelsin, saft og revet skall

0.5 stk

sitron, saft og revet skall

150 g

marsipan, revet

2 dl

sitronsaft + vann

gul konditorfarge

Slik gjør du det:

Rør romtemperert smør og sukker porøst og luftig.Tilsett eggene - ett for ett. Skrap godt ned fra kanten av bollen hele tiden.

Bland inn det tørre + revet marsipan. Rør såvidt sammen.

Ha i sitronsaft, appelsinsaft og skall fra sitrusfrukten (totalt ca. 1.5 dl saft fra sitrusfrukt) Ikke rør for mye.Stryk det utover i en liten langpanne 25 cm x 36 og stek på 180 grader i ca. 25 minutter.

Avkjøl kaken og rør sammen 2 dl melis med litt vann. Tilsett litt sitronsaft i glasuren og litt gul farge (kan sløyfes).

Stryk melis utoverkaken og dryss på litt krymmel. Del opp biter av marsipanog legg på hver bit.