Sjokoladekake med peanøttsmørkrem

Sjokoladekake med peanøttsmørkrem

Denne kaka er lett å lage og har en deilig smak av både sjokolade og peanøtter. Det er lett å falle for fristelsen og kalle det en snickerskake. Kaken er helt uten gluten, melk og egg*.

Kathrine Kragøe Skjelvan
60 minutter

Ingredienser

Kakebunn

2 dlsukker
3 dllyst glutenfritt mel
3 sskakao
2 tsvaniljesukker
2 tsnatron
2 dlvann
6 ssMatolje
2 tseddik, 7%

Peanøttsmørkrem

115 gpeanøttsmør
100 gSmøremyk rapskokos
3 dlmelis
3 ssFløte som tåles
1 ssCerto frysepulver (kan sløyfes)

Pynt

1 dæsjFreia sjokoladesaus til iskrem
1 dæsjFreia karamellsaus til iskrem

Slik gjør du det

Kakebunn
Bland alt det tørre godt. Bland så det våte og rør det kjapt sammen. Ha røren over i en rund form med bakepapir i bunnen. Stek på 180 grader i ca 30 minutter.
Bland alle ostekremingrediensene i en bolle og bland godt. Smak til med kakao til du får ønsket smak.
La kaken avkjøles helt før den løsnes fra forma og glasuren has over.
Peanøttsmørkrem
Pisk rapskokos, peanøttsmør, melis, frysepulver og fløte sammen. Hakk gjerne litt peanøtter grovt og strø over.
Topping
Karamellsaus og sjokoladesaus til is fra Freia. Begge fri for gluten og melk.
*Merk at kaken er uten tilsatt egg, men jeg kan ikke garantere for innholdet av egg i de øvrige ingrediensene, så sjekk innholdsfortegnelser på øvrige ingredienser for å være på den sikre siden.