Sjokoladekjeks med gresskar

Bland sammen 100 gram hvitt sukker og 1 ss kanel i en liten bolle, sett til side. Dette er blandingen du skal dyppe kjeksene i før de stekes.

Sikt sammen hvetemel, natron, bakepulver og kanel, og sett til side.

Pisk smøret til det er glatt og lyst, ca. 5 minutter.

Pisk sammen romtemperert smør, hvitt sukker og brunt sukker til blandingen blir lys og luftig. Ca. 5 minutter.

Pisk inn ett og ett egg.

Rør inn gresskarpuréen og vaniljen.

Rør inn melblandingen i to omganger.

Vend inn sjokoladedråper.

Lag små emner med en spiseskje og vend i sukker og kanel-blandingen før du legger dem på et stekebrett kledd med bakepapir. Strø gjerne over litt ekstra av sukkerblandingen.

Jeg la 12 emner på hvert brett, men da fløt de litt inn i hverandre, så jeg anbefaler å legge tre i lengden og tre i bredden, dvs. 9 kjeks per brett.

Stek på 185 grader i ca. 13 minutter, til kjeksene er gylne i kantene, men fremdeles myke om du trykker lett på toppen. Ikke stek for lenge, da blir de tørre!