Smelt smøret og sjokoladen. Hver for seg, eller sjokoladen i smøret (etter at kjelen er tatt av varmen). Bruker du glutenfri sjokolade, blir disse også glutenfrie.

Hakk sjokoladen og peanøttene.

Pisk egg, vaniljesukker og sukker luftig. Tilsett mel, bakepulver, smeltet smør og smeltet sjokolade.

Rør inn hakket sjokolade og peanøtter. Settes kaldt i et par timer eller til røren har stivnet.

Fordel røren på et bakepapirkledd stekebrett med en teskje, og stek midt i ovnen på 180 grader i ca. 8 minutter.

Lag plass til karamellen ved å lage en grop i de nystekte cookiesene. Ha på karamell og sett kaldt.

Karamell

Smelt alt sammen i en stekepanne og la putre til riktig konsistens. Ønskes ekstra karamell til serveringen, dobles oppskriften.

Ekstra stæsj til servering

Smeltet 70% sjokolade

Karamell (lage dobbel porsjon)

hakkede peanøtter