Snøegg

Stivpisk egg og sukker i en bolle. Begynn med eggehvitene, og tilsett sukkeret og saltet litt etter litt, til det blir en blank stiv krem du kan forme til topper. Varm melken i en vid kjele, og har du vaniljestang, kan du ha i den. Med to spisesjeer former du egg av hvitene, og legger dem forsiktig ned i den svakt sydende melken. Pass på at eggene ikke kommer borti hverandre. Snu dem etter ett minutt, og kok i ytterligere ett. Ta eggene opp med hulsleiv, og la dem tørke litt på et kjøkkenhåndkle før servering. Server som dessert med vaniljesaus.