Skill eggeplommer og hviter. Kok halvparten av sukkeret med vannet i to minutter. Visp eggeplommene godt sammen og visp inn den kokende sukkerlaken til tykk eggedosis. Fortsett å vispe til eggedosisen er kald. Stivvisp eggehvitene og visp så inn resten av sukkeret i porsjoner. Bland eggedosis og marengs. Visp kremfløten stiv og vend den inn sammen med likøren. Lag en krave av stivt papir eller aluminiumsfolie og fest den på toppen av en suffléform som rommer ca. 8 dl. Fyll sufflémassen i og frys suffleen i ett døgn. Dryss krokan eller revet sjokolade på toppen like før servering.