Pisk egg og sukker til eggedosis. Smelt smøret og rør inn i eggedosisen. Sikt i potetmel og bakepulver og rør lett til en glatt deig. Smør vaffeljernet godt og legg en stor skje med røre midt i jernet. Avkjøl på rist. Del opp og oppbevar i tett kakeboks. Server alene eller med litt brunost og syltetøy.