Vegansk Sjokoladekonfekt med Ristede Hasselnøtter!

Vegansk Sjokoladekonfekt med Ristede Hasselnøtter!

Liker du Ferrero Rocher? Da kommer du til å elske denne sjokoladekonfekten bestående av et sjokoladeskall med sjokolade- og hasselnøttfyll. Hasselnøttene ristes før de tilsettes fyllet, for en ekstra rund og god smak! Dessuten er de veganske, og derfor veldig allergivennlige!

Marie H. Roald
Dessert

Ingredienser

150 gLys kokesjokolade, gjerne av rismelk
200 gSjokolade- og nøttepålegg
40 gHasselnøtter, hele, med skinn

Slik gjør du det

Begynn med å riste hasselnøttene.
Sett ovnen din på 175 grader, og fyll en ildfast form med hasslenøttene. Sørg for at de ligger som ett lag, ikke flere nøtter oppå hverandre.
Sett formen i midten av ovnen, og la nøttene varmes til skinnet begynner å sprekke, ca. 10-15 minutter.
Ta formen ut av ovnen, og overfør nøttene til et kjøkkenhåndle.
La nøttene dampe i det lukkede kjøkkenhåndkleet i ett minutt, og gni så sidene av håndkleet sammen slik at skinnet gnis av nøttene.
Grovhakk nøttene og sett til side.
Ha sjokolade- og nøttepålegget i en bolle og rør inn de hakkede nøttene. Sett til side.
Grovhakk sjokoladen og smelt på lav til medium varme, enten over vannbad eller i mikrobølgeovn.
Fyll muffinspapir halvveis opp med sjokoladen, og pensle sjokoladen opp på sidene for å lage "vegger". Sett i kjøleskapet noen minutter for å stivne.
Bruk en sprøytepose eller en skje for å fordele fyllet i muffinsformene, og hell over mer smeltet sjokolade for å forsegle konfekten.
Pynt gjerne med en hel hasselnøtt på toppen, før du setter i kjøleskapet for å stivne helt i noen minutter.
Oppbevar i lufttett boks i kjøleskapet, men ta gjerne konfekten ut noen minutter før den skal serveres.