Vegansk Sjokoladekonfekt med Ristede Hasselnøtter!
Liker du Ferrero Rocher? Da kommer du til å elske denne sjokoladekonfekten bestående av et sjokoladeskall med sjokolade- og hasselnøttfyll. Hasselnøttene ristes før de tilsettes fyllet, for en ekstra rund og god smak! Dessuten er de veganske, og derfor veldig allergivennlige!
Oppskrift av: Marie H. Roald
Ingredienser
150 g
Lys kokesjokolade, gjerne av rismelk200 g
Sjokolade- og nøttepålegg40 g
Hasselnøtter, hele, med skinnSlik gjør du det:
Begynn med å riste hasselnøttene.
Sett ovnen din på 175 grader, og fyll en ildfast form med hasslenøttene. Sørg for at de ligger som ett lag, ikke flere nøtter oppå hverandre.
Sett formen i midten av ovnen, og la nøttene varmes til skinnet begynner å sprekke, ca. 10-15 minutter.
Ta formen ut av ovnen, og overfør nøttene til et kjøkkenhåndle.
La nøttene dampe i det lukkede kjøkkenhåndkleet i ett minutt, og gni så sidene av håndkleet sammen slik at skinnet gnis av nøttene.
Grovhakk nøttene og sett til side.
Ha sjokolade- og nøttepålegget i en bolle og rør inn de hakkede nøttene. Sett til side.
Grovhakk sjokoladen og smelt på lav til medium varme, enten over vannbad eller i mikrobølgeovn.
Fyll muffinspapir halvveis opp med sjokoladen, og pensle sjokoladen opp på sidene for å lage "vegger". Sett i kjøleskapet noen minutter for å stivne.
Bruk en sprøytepose eller en skje for å fordele fyllet i muffinsformene, og hell over mer smeltet sjokolade for å forsegle konfekten.
Pynt gjerne med en hel hasselnøtt på toppen, før du setter i kjøleskapet for å stivne helt i noen minutter.
Oppbevar i lufttett boks i kjøleskapet, men ta gjerne konfekten ut noen minutter før den skal serveres.