Agurk- og myntesalat
Oppskrift av: Jørgen Kolderup
20 minutter
SalatIngredienser
4 porsjoner
2 stk
slangeagurk, i skiver10 stk
mynte blader, finhakket2 stk
sitron, saften av den1 ss
sukkerSlik gjør du det:
En sikker vinner til feite lakse- eller makrellretter. Bruk en ostehøvel eller mandolin og skjær agurken i tynne skiver på langs. Bland dem med myntebladene. Rør sammen sitronsaft og sukker til sukkeret er oppløst. Bland inn agurkene og smak til med ørlite salt. Salaten bør serveres med en gang sitronsaften er tilsatt! Tips: Varier med finhakket dill til hvit fisk og finhakket mango eller papaya til lyst kjøtt. Oppskriften er hentet fra "Salater!" av Jørgen Kolderup
