Rullader

8 stk tynne skiver av kjøtt

2 ss sennep, søt

3 stk agurk, i terninger

3 stk sjalottløk, i terninger

Sausen

2 ss smør

1 kvist timian

1 kvist estragon

1 kvist salvie

200 g sopp

1 ss ripsgelé

6 dl vann

3 dl kremfløte

Eplesalat

1 stk eple, i biter

100 g blomkål, i små buketter

2 stk ringblomst

2 stk vårløk, i biter

2 ss eplecidereddik

1 ss sukker