Blåskjell i Guiness

Name: Blåskjell i Guiness
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedrett

Oppskrift av: Caroline Hofberg

10 minutter

Ingredienser

4 porsjoner

2 pose

1 stk

1 stk

2 stk

2 stk

150 g

1 ss

1 bokser

2 dl

1 stk

0.5 ts

0.25 ts

2 dl

Kontroller at alle skjellene er tett lukket eller lukker seg når du knakker på dem. Kast åpne skjell og skjell som ikke lukker seg.

Rens og skjær gulrot og fennikel i små terninger, skjær baconet i strimler.

Stek gulrot, fennikel, løk, hvitløk og bacon i smør i en rommelig gryte. Tilsett øl, fløte, sitronsaft, salt og pepper og gi det et oppkok.

Legg i blåskjellene og kok dem på sterk varme under lokk til de åpner seg, ca. 4 minutter. Rist på gryten av og til. Rør inn persille før servering.