Grillede blåskjell i urtesmør
Her er Bent Stiansens geniale oppskrift på blåskjell som du lager på grillen!
Oppskrift av: Bent Stiansen
45 minutter
HovedrettIngredienser
4 porsjoner
2 kg
blåskjell0.5 dl
sitronsaft1 dl
hvitvin150 g
smør2 fedd
hvitløk2 dl
hakkede urter som persille, gressløk, estragon og dill0.5 ss
finkvernet, hvit pepperSlik gjør du det:
Ta et stor ark med alumimiumsfolie og brett det dobbelt og form det så til en kurv. Ha skjellene i kurven sammen med sitronsaft og hvitvin. Kjør mykt smør i en foodprosessor sammen med hvitløk og alle urtene. Kjør sammen til et grønt smør. Legg smøret blant blåskjellene. Brett sammen kurven med al-folie slik at posen blir ordentlig tett. Legg pakken på god varm grill og sett på lokket. Grill i fem-ti minutter til skjellene har åpnet seg og du har fått en aromatisk saus til blåskjellene. Du kan selvfølgelig lage denne retten på en grill uten lokk. Da trenger pakken bare fem minutter lenger grilletid. Server loff til.
