Krabbeterrine

I ovn ved 200° i ca. 20 minutter. Hakk krabbe og reker fint. Skill eggene. Rør eggeplommer, rømme og potetmel i skalldyrmassen. Stivvisp eggehvitene og vend dem inn. Smak til med salt og pepper. Fyll massen i smurte porsjonsformer og stek timbalene midt i ovnen til de er faste. Hvelv dem over på porsjonstallerkener og server dem varme eller kalde garnert med en skje kaviar, grønt og sitron.