Hovedrett
Kyllingfilet på linse- og spinatseng
En mettende, men mager kyllingrett med linser og spinat.
Annonse
Dette trenger du
til 4 porsjoner
4 stk kyllingfilet
salt og nykvernet pepper
Linse- og spinatseng
4 ss olivenolje
1 stk løk
1 fedd hvitløk
1 ts garam masala(indisk krydderblanding)
1 ts karri, gjerne litt sterk type
3 stk kardemomme, hel
250 g linser, grønne
5 dl vann
2 stk tomat
175 g spinat, frisk
1 stk sitron, saften av den
salt og nykvernet pepper
Slik gjør du det:
Fres finhakket løk i olje til den blir blank. Ha i hakket hvitløk og krydder og rør alt godt sammen. Tilsett linser og vann og la det småkoke i ca. 20 minutter til linsene er møre. Rør av og til. Stek kyllingfiletene i olje i en panne 3-4 minutter på hver side. La dem hvile mens du gjør ferdig retten. Skjær et kryss i toppen på tomatene og ring rundt stilken. Slipp tomatene noen sekunder opp i kokende vann til skinnet begynner å løsne. Ta opp tomatene og legg dem over i iskaldt vann og flå av skinnet. Skjær tomatene i terninger. Vend tomatene og frisk spinat inn i linsene. Smak til med sitronsaft, salt og pepper. Server kyllingfiletene på en seng av linser, spinat og tomat. Pynt med stekte cherrytomater og server med godt brød.
Lagt til av Christopher Sjuve
Flere inspirerende oppskrifter:
Oppskrifter A-Å:
Kommentarer:
Christopher Sjuve Fagansvarlig matVær med på å gjøre oppskriftene våre enda bedre! Kom med dine tips og ideer til forbedring her. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar og hjelper oss å bli bedre!