Lune reker i portvinssaus

Kok løk og portvin til væsken har kokt inn til en tredjedel. Tilsett fløten og kok til den tykner, ca 5 minutter. Riv skallet av sitronen fin og ha det i. Smak sausen til med saft av sitron, salt og pepper. Bland inn rekene og la de bli varme. Rekene må ikke koke.