Reker i mangosalat
Christopher Sjuve
30 minutter
Forretter og småretterIngredienser
4 porsjoner
200 g
reker1 stk
lime2 stk
rød chili, finhakket2 ts
spisskum2 ts
sesamoljeMangosalat
2 stk
mango4 stk
sjalottløk, finhakket1 stk
rød paprika i ringer1 stk
rød chili i ringer2 ss
sukker, brunt3 ss
koriander, fersk1 dl
sitronmelisseSlik gjør du det:
Riv skall og press saft av lime. Bland limejuice og limeskall med finhakket chili, cumin og sesamolje. Vend rekene inn i blandingen og la dem få stå i 10 minutter. Skjær mangoen i tynne skiver og bland disse med de øvrige ingrediensene i salaten. Vend inn de marinerte rekene og fordel salaten på serveringsskåler.Server med brød.
