Reketårn med salsa verde

Reketårn med salsa verde

Oppskrift av: Aase Strømstad

Ingredienser

4 porsjoner

1.25 kg

reker

Salsa verde

1 klype

hvitløk

1 ss

kapers

Slik gjør du det:

Rens rekene og porsjonsanrett dem som tårn, slik bildet viser. Finhakk persille, ansjos, hvitløk og kapers med stavmikser eller i hurtigmikser. Rør inn eggeplomme og olje litt om gangen til en fyldig saus. Smak til med eddik og salt og hell sausen rundt reketårnet. Garner eventuelt med persille eller koriander.

Kanskje disse også frister?