Risotto med kamskjell

Kutt opp det hvite av vårløkene, strimle det grønne. Fres det hvite av vårløkene og hvitløk i olje i 2-3 minutter. Rør inn risen og rør så alle riskornene dekkes av olje. Hell på vin og kok risen til vinen har kokt inn. Spe med hønsebuljong litt om gangen og kok risen til væsken har kokt nesten helt inn mellom hver speing. Rør inn erter, kamskjell og sitronskall og la det surre i ca. 5 minutter til erter og kamskjell er kokt. Rør inn Philadelphiaost og la den smelte. Smak risottoen til med salt og pepper. Gi vårløkstrimlene et oppkok i vann og la dem renne godt av. Server risottoen nylagd garnert med vårløkstrimlene.