Rulade med Philadelphiapesto

Smør en liten langpanne (ca. 36x25 cm ved oppskrift til 6 personer) og dekk bunnen med bakepapir. Start med ruladen: Lag tykk hvit saus av smør, mel og melk. Skill eggene og rør inn én eggeplomme om gangen. Rør inn parmesan og smak til med salt og pepper. Stivvisp eggehvitene og vend dem inn. Fordel røren i langpannen, dryss parmesan over og stek ruladen midt i ovnen på 190 °C i 12-15 minutter til den er gyllen og fast. Hvelv ruladen over på et kjøkkenhåndkle, trekk av bakepapiret og hvelv langpannen over. Avkjøl rulagen. Rør sammen Philadelphiaost, urter, pinjekjerner og soltørkede tomater og smak til med salt og pepper. Smør fyllet over ruladen, legg på et lag godt avrente spinatblad og strimlet paprika. Rull ruladen fast sammen og legg den i kjøleskap i minst 2 timer så den stivner før servering. Gode råd til grilling av paprika: Slik griller du paprika: Del paprikaen og rist ut frøene. Pensle skinnsiden med olje og stek paprikaen med skinnsiden opp under grill eller i ovn ved 250 °C til skinnet bobler og blir brunflekket. Legg paprikaen i en plastpose og avkjøl den litt. Trekk av skinnet og skjær paprikaen i strimler.