Spinatfylte rødspettefileter
Oppskrift av: Aase Strømstad
45 minutter
HovedrettIngredienser
4 porsjoner
1 pk
dypfrystspinat3 ss
hvetemel2 ts
salt1 ts
pepper1 stk
egg1 ss
vann1 dl
strøkavring8 stk
rødspettefilerSlik gjør du det:
Tin spinaten og klem ut så mye væske som mulig. Smak spinaten til med salt, pepper og muskat. Bland mel, salt og pepper på en tallerken, visp sammen egg og vann på en annen og hell strøbrød på en tredje tallerken. Legg to og to rødspettefileter sammen med spinat mellom. Dypp dem først i mel, deretter i egg og til slutt i strøbrød. Stek rødspettefiletene sprø og gjennomstekte i olje, ca. 4 minutter på hver side. Server rødspettefiletene med rå, revne gulrøtter og kokte poteter eller ris.
