Tradisjonell rekecocktail

Name: Tradisjonell rekecocktail
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Forretter og småretter

Rekecocktail er en tradisjonell engelsk måte å bruke reker på. Det er alltid en rosa saus, reker og sprø salat blant ingrediensene. Variasjonene ligger i tillegg av grønnsaker og smakstilsetting på sausen.

30 minutterForretter og småretter

Ingredienser

4 porsjoner

400 greker, pillede

4 stkstore reker med skall til pynt

sprø salat

Saus

3 sskremfløte

3 ssmajones

3 sstomatketchup

1 tsworchestershiresaus

1 stksitron

salt

pepper

paprika

tynne skiver mørkt brød

sitronbåter

Slik gjør du det

Pisk kremen lett. Bland krem, majones og ketchup. Smak til med worcestershiresaus. Ha i sitronsaft til sausen får passelig konsistens. Rens rikelig med sprø salat og fyll opp i litt høye glass. Bland rekene i sausen og smak til med salt, pepper og paprika. Fordel rekeblandingen over salaten og pynt med en stor reke med skall. Dryss litt grovkvernet pepper og paprika over. Server straks med tynne skiver mørkt brød og sitronbåt til å presse over.