Aioli med basilikum
Christopher Sjuve
10 minutter
Saus, dressinger og marinaderIngredienser
8 porsjoner
1
dessertskje sennep2 stk
eggeplomme2 ss
hvitvinseddik1 ts
sukker1 neve
(stor) frisk basilikum2 dl
olje, nøytralSlik gjør du det:
Kjør ingrediensene i en matmølle, spe med olje. Tilsett litt vann om aiolien blir for tykk. Oppskriften er fra restauranten Brasserie France i Oslo. Der serverer de basilikumaiolien til kongekrabbe.