Skrell og grovriv rødbeter, gulrøtter og poteter. Kok det i kjøttkraften sammen med tomatpuré og eddik til alt er godt mørt, 45-60 minutter. Mos det fint i foodprocessor eller med stavmikser. Kok opp suppen og smak den til med salt og pepper. Server suppen rykende varm med tilbehøret i skåler ved siden av.