Financiers
Dette er kakene som de rike forretningsmennene i Paris digger. De ligner nemlig på gullbarer.
Christopher Sjuve30 minutterBakverk
Ingredienser
Slik gjør du det
Forvarm ovnen til 180 grader.
Brun smøret til det lukter nøtteaktig.
Pisk eggehvitene stive med melis.
Vend inn smør og mandelmel.
Smør formene med smør. Det enkleste er å dra av det overskytende med en palette (eller baksiden av en stor brødkniv.)
Stek dem i ca 20 minutter til de er gylne.