Financiers
Dette er kakene som de rike forretningsmennene i Paris digger. De ligner nemlig på gullbarer.
Oppskrift av: Christopher Sjuve
30 minutter
BakverkSlik gjør du det:
Forvarm ovnen til 180 grader.
Brun smøret til det lukter nøtteaktig.
Pisk eggehvitene stive med melis.
Vend inn smør og mandelmel.
Smør formene med smør. Det enkleste er å dra av det overskytende med en palette (eller baksiden av en stor brødkniv.)
Stek dem i ca 20 minutter til de er gylne.