Hjem
Flettet jordbærlengde
Flettet jordbærlengde

Flettet jordbærlengde

Søt gjærbakst rett fra ovnen er helt vidunderlig og noe av det beste vi kan servere.

Oppskrift av: Kristin Jøtun
Bakverk

Ingredienser

  • 75 g

    smør

  • 3 dl

    melk

  • 25 g

    gjær for søte deiger

  • 1 dl

    sukker

  • 1 krm

    salt

  • 1 stk

    eggeplomme

  • 8 dl

    hvetemel

  • 1 ss

    Ferskere bakst (toppet)

  • 1 ss

    Luftigere bakst (toppet)

    • Fyll:

  • 0.5 gl

    jordbærsyltetøy

    • Pensling:

  • 1 stk

    egg

    • Pynt:

  • Melis, eggehvite og jordbær

    • Slik gjør du det:

    Smelt smør og hell i lun­ken melk.
    Smuld­re gjæ­ren i en bol­le og løs opp gjæ­ren med væs­ken.
    Til­sett suk­ker, salt, eg­ge­plom­me, fers­ke­re bakst og luf­ti­ge­re bakst. Bland godt.
    Ar­beid så mye mel med ma­skin eller for hånd at dei­gen blir blank og slip­per bol­len.
    Dekk den til og la den heve ca. 30 min.
    Ar­beid dei­gen på nytt på bakebordet. Del den sto­re deig­bi­ten i tre like sto­re em­ner. Trill ut til leng­der på ca. 30 cm og kjev­le dem fla­te. Legg på en stri­pe med jord­bær­syl­te­tøy og rull sammen. Gjør det med alle tre leng­de­ne. Bind dem sammen på top­pen og flett dem sammen som en flet­te.
    Legg flet­ten på ba­ke­pa­pir­kledd ste­ke­pla­te. Hev leng­den til­dek­ket, ca. 20 min. Pens­le godt med egg og dryss på per­le­suk­ker. Pynt med fris­ke jord­bær på top­pen.
    Tips: Server gjerne sommerens søteste jordbær til denne!