Fyldig grønnsaksuppe

Fyldig grønnsaksuppe

Christopher Sjuve
60 minutter
Hovedrett

Ingredienser

4 porsjoner

  • 2 ss

    olje
  • 2 stk

    gulrøtter
  • 1 stk

    pastinakk
  • 2 fedd

    hvitløk
  • 1.25 stk

    sellerirot
  • 1 bokser

    tomatboks
  • 8 dl

    vann
  • 2.5 ss

    soyasaus
  • 0.25 ts

    basilikum, tørket
  • 4 ss

    ris, langkornet
  • 200 g

    erter
  • Slik gjør du det:

    Rens og skjær grønnsakene i tynne strimler og brun dem i olje i en gryte, sammen med finhakket hvitløk, uten at de tar farge. Tilsett tomatene med væsken som er i boksen samt vannet. La det koke og smak til med soyasaus og basilikum. Tilsett risen og la suppen surre over svak varme i 20 min. Ha de dypfryste ertene i og la suppen surre i 5 min. til. Suppen skal være tykk.