Hjem
Glutenfri ostekake
Glutenfri ostekake

Glutenfri ostekake

Ostekake hører med når det er kakefest. Denne er litt annerledes, og har hvit sjokolade i fyllet.

Oppskrift av: Kristin Jøtun

Ingredienser

Pynt: Physalis, bringebær og stjernefrukt

  • 12 stk

    Glutenfrie digestivekjeks

  • 100 g

    smør

    • Fyll:

  • 4 dl

    kremfløte

  • 3 stk

    eggeplommer

  • 200 g

    hvit sjokolade

  • 200 g

    kremost naturell

    • Slik gjør du det:

    Knus kjeks i en food processor og tilsett smeltet smør. Trykk bunnen ut i en bakepapirkledd rund form, ca. 24 cm. Sett formen kaldt.
    Bland eggeplommene med 1 dl av kremfløten og varm opp under omrøring til det tykner. Avkjøl blandingen noe, smelt sjokolade i vannbad og rør den inn i blandingen.
    Pisk resten av kremfløten stiv. Pisk forsiktig kremosten inn i sjokoladeblandingen og tilsett kremen. Hell blandingen over bunnen og la kaken stå kaldt ca. 3 t.
    Kaken kan også serveres som iskake, men da må den fryses i minimum 2 t. En halv time før servering tempereres kaken i kjøleskap.
    Pynt gjerne med friske bringebær, stjernefrukt og physalis.