Hjem
Isostekake med blåbær
Isostekake med blåbær

Isostekake med blåbær

En frisk og deilig kake på varme sommerdager. Pynt gjerne med enten blåbær eller pikekyss.

Oppskrift av: Anita Bakker
Kake

Ingredienser

12 stk

kjeks, digestive

100 g

smør

Fyll

200 g

kremost naturell

3 stk

egg

1 dl

sukker

1 ss

vaniljesukker

3 dl

fløte

1.5 dl

Fast blåbærsyltetøy

Marengs til pynt

Slik gjør du det:

Kjør kjek­sen i en kjøk­ken­­ma­skin til smu­ler og til­sett smel­tet smør. Trykk smu­le­ne ut i en ba­ke­­pa­pir­­kledd li­ten lang­pan­ne, 20 x 30 cm.
Sett kaldt mens fyl­let la­ges.
Pisk sam­men ost, eg­ge­plom­mer, suk­ker og va­nil­je­suk­ker. Pisk eg­ge­hvi­te­ne sti­ve og flø­ten til krem i hver sin bol­le.
Vend inn blå­bær­syl­te­tøy i os­te­kre­men så alt blir blan­det. Vend for­sik­tig inn krem og stiv­pis­ke­de eg­ge­hvi­ter. Hell fyl­let over bun­nen og sett i fry­se­ren i 6 ti­mer el­ler mer.
Ta is­ka­ken ut en stund før den skal ser­ve­res og del i bi­ter.