Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis (hvis du kan skrive "Ole" i eggedosisen, er den stiv nok). Stivpisk kremfløte og vaniljesukker og bland kremen lett inn i eggedosisen.

Hell isen i en passe stor form eller små porsjonsformer og sett i fryseren.

Hell laken fra den hermetiske frukten i en kasserolle sammen med krydderet og eventuelt litt sukker. Ønsker du mer kryddersmak på frukten, kan du tilsette mer krydder. Del vaniljestangen i to og skrap ut frøene og tilsett i laken. Kok opp og la den småkoke i noen minutter til laken har kokt inn litt.

Del frukten opp i passe biter og tilsett i laken.

Hvelv isen på fat ved servering. Hell noe av den varme julefrukten over isen ved servering, og resten av frukten serveres i en bolle ved siden av.