Knekkebrød
Knekkebrød er kanskje det enkleste å bake. Så lenge du klarer å smøre deigen utover - det er det vanskeligste. Denne oppskriften gir to langpanner med hjemmelagde knekkebrød.
Oppskrift av: Christopher Sjuve
90 minutter
BakverkIngredienser
4 porsjoner
2 dl
havregryn2 dl
spelt, sammalt1 dl
linfrø2.5 dl
sesamfrø2.5 dl
solsikkefrø2 ts
salt4 dl
vann1 ts
honningSlik gjør du det:
Forvarm ovnen til 180 grader, varmluft.
Dette er nok til å fylle to stekeplater.
Røres sammen alle ingrediensene.
La det svelle i ca 20 min.
Legg bakepapir i to stekeplater. Smør deigen så tynt og jevnt du klarer.
Lag spor og rut opp knekkebrødene. Et pizzahjul er velegnet. (De kommmer kanskje til å henge litt sammen, men knekkebrødene blir enklere å knekke opp når du gjør dette før steking).
Stek dem med varmluft i 40-50 min, til de er gyldenbrune. Det kan være lurt å slippeut damp innimellom under stekeperioden. Om de er for brune kan du dekke til med bakepapir.
TIPS 1: De fleste ovner steker ujevnt. Snu brettet etter halv steketid for å jevne ut stekingen.
TIPS 2: Ikke lag dem for tykke, smør godt utover. La ovnen stå en stund på gløtt midt i steiketiden, da blir de sprø og gode.
Oppbevar dem helst i en lufttett boks. Dersom de blir mye kan de varmes i ovnen igjen på 100 grader til de er sprø.