Ingredienser

4 porsjoner
150 gsmør
200 ghvetemel
2 ssVann (ca. mengde)

Fyll:

4 stkKyllingfileter
1 stkløk
1 ssmargarin
200 gFrisk spinat
5 stkegg
3 dlmelk
1 tssalt
0.5 tspepper
3 sspinjekjerner
100 gRevet hvitost, mozzarella eller annen smakfull ost

Slik gjør du det

Smuldre smør og mel. Tilsett kaldt vann og lag en jevn deig. La deigen hvile kaldt i 30 min.
Trykk deigen ut i en smurt paiform og prikk bunnen med en gaffel. Stek i ovn ved 200° i ca. 15 min.
Del kyllingfiletene i passe biter, grovhakk løk og stek i middels varm panne med litt olje eller smør. Tilsett renset og vasket spinat og fres det til spinaten faller sammen. Fordel alt på den forstekte paibunnen.
Hell over sammenvispet egg, melk, salt og pepper.
Dryss revet ost og pinjekjerner på toppen. Stek paien videre i ca. 25 min. til den er gyllenbrun.
Pynt med små tomater og server med en frisk salat.